コンフィチュール

ファームステイを始めて早３週間。まだときめく家が見つかっていません。暖炉に喜んだり、広大な大地に喜んだり、町に下りて行く道中で野生カンガルーの群れを見て喜んだりする田舎暮らしの日々もそろそろ飽きてきました。


前回、ご紹介した通り、場しのぎオーブンしかないのでベーキングの禁断症状が現れてきました（笑）。仕方がないのでコンフィチュールを作りましたが、ブラウニー同様、量りがないので愛用マグカップで適当に計量してコンフィチュール風（笑）。


そして、場しのぎオーブンに付いている電気コンロは火加減が出来ず、スイッチONかOFFのみ！だから、弱火でコトコト煮る事が出来ずスイッチを付けたり消したりしてお世話が大変でした。


お気に入りの食べ方はクランペットやイングリッシュマフィンに添えて♪それから、昨日はスペアリブを漬け込む自家製タレにも混ぜてみました。




ダーリンが暖炉の火でジャガイモやとうもろこしを焼いてくれている間に、オーブン劣等生くんを使ってサーモンのホイル焼きを作りました。




何故かオーストラリアのファームで赤飯を炊いてみた・・・。ご飯を炊く時は、コンフィチュールと同じようにスイッチを付けたり消したりして火加減するので、どんなご飯が炊き上がるのかビクビクものです。

レモン＊ジンジャーマーマレード

先日、家探しで訪ねたある１軒の庭にレモンの木がなっていました。立会いの不動産の方が「ここはもう空家でレモンは落ちて腐るだけなんだから好きなだけ持って帰っていいよ。」っと言ってくれたので２〜３個頂こうと思っていました。すると、彼女は次々にもぎ取り「ほぉ〜ら、もっと持って行きなさい♪」と、私の両手にレモンを落とす。

幼少からピアノを習っていたせいか、私の手は大きく女らしくない。それを物語るかのようにレモンが小振りと言えど１０個ほど私の手の中に・・・（滝汗）。横に立っているダーリンはニコニコと可愛い顔して片手にレモンを１つずつ・・・。

あのぉ・・、どっちがご主人様ですか？

とにかく頂いたレモンを消費したくて、レモンとジンジャーのマーマレードを作ってみました。これは、実験２度目のレシピでまだまだ納得いかず。本当はもっとレモン色な爽やかな透明に作り上げたいのに、どうしても煮詰まると共に色が濃くなってきます。更なる改善あり。

プリザーブ

苺ジャム



ネーブルのプリザーブ



魔女の爪






ミルクボールのローズシロップ漬け