メルボルン発☆あゆみの実験ワールド♪

悪戦苦闘のチリビネガー

ジャンル : グルメ
スレッドテーマ : 手づくりにチャレンジ！

２ヶ月程前に見つけたオイルやドレッシング用の可愛い小瓶４種。
機能性も考えず飛び付いた私はチリに泣きを見る。

ガーリックオイルはにんにくをスライスする事によって、どうにか瓶に入れる事が出来ました。チリオイルも種を抜いて火が通っているので、なんとか収まりました。

・・んっが！！小瓶の口は丸ままの生のチリには苦しい　

胴体の４分の３までは入るのに、ネジっても押しても頭が入らない。極力、チリに傷を付けないように菜箸で押してみるがビクともせず、事もあろうか緑のヘタの部分が胴体の中にくい込んでしまった・・・。　

緑の部分が見えなくては見掛けが可愛くなくなると思い、ヘタを元の位置に戻すために菜箸でヘタをひこずり上げ、ヘタを摘んだらとれた。

泣く泣く菜箸でチリ本体を引っ張り出そうとすると、チリは更にズタズタにちぎれて胴の３分の２が底にぽとんっと落ちた。

その悪戦苦闘の様子を垣間見る事が出来るのが写真に向かって右側のボトル。底には悲しく横たわっているチリの残骸、そして、木っ端微塵にされた事を物語る種が入り口付近に付着している。

気を取り直して、もう１瓶にチャレンジ！再び細めで且つ可愛い形のチリを選び戦いに挑むが、またヘタが中にくい込んだ。今度はさすがに諦めてそのまま突っ込みましたが、だったら一番可愛かった１度目のあの子をズタズタにするんじゃなかった・・・。

なんでもいいけど、このチリとガーリックはどうやって取り出すつもりなんだろう？

チリオイル

ジャンル : グルメ
スレッドテーマ : 食材

また頂き物をしました。
先日、友人宅に遊びに行った際、「庭に腐るほどのチリが生っているから持って帰って欲しい。」と、小袋にチリを詰めてくれました。

前回、頂いた時はチリソースを大量に作り、彼らにお裾分けしたのですが、今回はなくなりかけていたチリオイルを作りました。

前回はチリを丸ごと瓶に入れた方が見かけが可愛いと思い、
温まったオイルに丸ごとのチリを入れると大爆発！
冷静に考えてみれば、そりゃそうだ。とっても心臓に悪いので真似しないで下さい（笑）。

そんな訳で、今回はチリにポケットを作るように縦に包丁を入れて、種を取り出し投入してみました。
成功♪♪
でも、まだまだチリは残っています。さて、次は何を作ろう？

市販で売られていたり、レストランで出てくる透明なスウィートチリソースを作りたくて、ネットを徘徊してみましたが「これ！」と言うレシピが見つかりませんでした。このままではドライチリに変身しそうです。

レモン＊ジンジャーマーマレード

ジャンル : グルメ
スレッドテーマ : 手づくりにチャレンジ！

先日、家探しで訪ねたある１軒の庭にレモンの木がなっていました。立会いの不動産の方が「ここはもう空家でレモンは落ちて腐るだけなんだから好きなだけ持って帰っていいよ。」っと言ってくれたので２～３個頂こうと思っていました。すると、彼女は次々にもぎ取り「ほぉ～ら、もっと持って行きなさい♪」と、私の両手にレモンを落とす。

幼少からピアノを習っていたせいか、私の手は大きく女らしくない。それを物語るかのようにレモンが小振りと言えど１０個ほど私の手の中に・・・（滝汗）。横に立っているダーリンはニコニコと可愛い顔して片手にレモンを１つずつ・・・。

あのぉ・・、どっちがご主人様ですか？

とにかく頂いたレモンを消費したくて、レモンとジンジャーのマーマレードを作ってみました。これは、実験２度目のレシピでまだまだ納得いかず。本当はもっとレモン色な爽やかな透明に作り上げたいのに、どうしても煮詰まると共に色が濃くなってきます。更なる改善あり。

お花パン

ジャンル : グルメ
スレッドテーマ : レシピ大集合！

このレシピは２００４年９月１１日に某料理サイトでアップした物です。当時も、そして、このブログにお花パンを公開した去年のコメントにも書きましたが、中国のお菓子を見てパン成形にも使えないかと改良に改良を重ねて作ったものです。更にネット上で公開する前に、他に同じアイデアでパンレシピを出している人がいないかネット検索して見つからなかったので公開しました。

お花パン

お花パンの工程は削除しました。mixi内のあるパン作りのコミュニティーに参加されているユーザーさんが自分のアイデアとして公表しているのを見つけたからです。

このブログで紹介しているレシピやアイデアは遠慮なく使って頂いて良いと思っているし、わざわざお礼のメールが欲しいとか実験ワールドの名前を出して欲しいなんて何も望んでいません。しかし、人としての道徳的観念から、自分の物でない物を自分の物として公開することに疑問を抱きます。
２００７年９月１１日

ハートパン

ジャンル : グルメ
スレッドテーマ : 手作りパン

このレシピは２００４年９月９日に某レシピサイトでアップした物です。

ハートパン

強力粉　３００ｇ
砂糖　　大さじ２
ドライイースト　小さじ２
ドライスキムミルク　大さじ３
塩　小さじ１/２
バター　大さじ２
ぬるま湯（３０度位）　２００ｍｌ

抹茶　小さじ１/２　＋　水　小さじ１/２
フードカラー：ピンク適量
牛乳　大さじ１

１．
抹茶と水を混ぜておく。ボウルにパン生地の材料を全て入れ木べらで混ぜる。

２．
生地がまとまったら打粉をした台に出し１０分程よく捏ねたら、半分に切り、１つをもう半分に切る。

３．
白→大きい生地を丸めてボウルに入れる。
緑→１つの小さい生地に抹茶ペーストを加え、色が全体に伸びるまでよく捏ねたら丸めてボウルに入れる。
ピンク→残りの小さい生地に食紅を加え、色が全体に伸びるまでよく捏ねたら丸めてボウルに入れる。

４．
それぞれのボウルにラップを被せ、倍の大きさになるまで１時間程暖かい所で発酵させる。

５．
打粉をした台に生地を出し、それぞれガスを抜くように軽く捏ねなおす。ピンク生地を２５ｃｍのロープ状に伸ばし、抹茶生地は横２５ｃｍの長方形に伸ばしたら、ピンク生地をのせて巻く。

６．
白生地を横２５ｃｍの長方形に伸ばし⑤をのせて巻く。