チョコレートパブロバ

先日、オーストラリアならではのメレンゲケーキ「パブロバ」を焼きました。２０年程前にオーストラリアに来た時は、「バレリーナのアンナ・パブロバが来豪した際に白く軽いイメージの彼女を思い描いて考案されたのがこのケーキだ。」と話を聞きましたが、どうやらオーストラリアとニュージーランドが「いや、パブロバは我が国のケーキだ。」と言い合っているようです。美味しいから私はどっちでもいいけど（笑）。

こちらは市販のパブロバ


本来、白いパブロバですが、私のお気に入りはチョコ味です♪♪これも何年も前に某料理サイトでアップしていたものです。その時の写真はこちら。

１．
オーブンを１８０度に温めておく。
茶漉しにコーンフラワー小さじ１杯、ココア大さじ１杯を入れておく。


２．
ボウルにカスターシュガー１００ｇと卵白２個分を入れて、しっかりと角が立つまで泡立てる。
コーンフラワーとココアを振るい入れ、お酢小さじ１/２杯も加えて全体によく混ぜる。


３．
ベーキングシートを敷いた鉄板に直径１０〜１２ｃｍになるように生地を盛り、真ん中を少し窪ませる。オーブンに入れたら直ぐに設定温度を１４０度に下げて４０分焼く。焼けたらオーブンを閉めたままで完全に冷ます。


４．
生クリームや好みのフルーツでデコレーションする。


市販のパブロバのように高さのある物が作りたくて、１５ｃｍ丸型に入れて焼いてみましたが、見事に真ん中が空洞になりました。今回は記念日のデザートだったので、失敗する訳にはいかず大人しくいつも通りに焼きましたが、また型で成功する方法をあみ出そうと思っています。


パブロバを焼くと必ず作るのがチョコプリン♪残った卵黄２つで濃厚チョコプリンを作るのが楽しみなのですが、これが食べたくてパブロバを作る時もあります（笑）。ダーリンはプリン系を好まないので独り占め♪♪


あぁ〜、しあわせぇ〜〜。Ｔちゃん、ありがとう！！


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