タイ料理

友人がタイに住んでいる事が影響して、私はすっかりタイブームです。
先日、インターネットで見つけたトム・カー・ガイのレシピを早く試したくて、前日から鶏がらを買い求めチキンスープストックを作りました。



そして、今日は待ちに待ったトム・カー・ガイを作る日♪
タイ在住の友達によるとトム・カー・ガイは「鶏のココナッツミルク煮」だそうです。その名の通り、鶏肉とココナッツミルクを使ったスープなのですが、色んなスパイスが入ってとても美味しいのに、こんなに簡単に作れるので、これからも気軽に自宅でタイ気分に浸れそうです。





この生春巻きはロンドンの友達のレシピで、見た目も可愛く、とても美味しいのでいつもパーティー等で大評判です。普通の春巻きだったらテーブルに材料を置いて座って巻けるけど、生春巻きは一枚一枚ライスペーパーをお湯に通しながら巻かないといけないので少し疲れました。

とにかく、どちらも美味しく頂き、空っぽになった食器を台所に持って行くと、ベンチに横たわるレモングラスが目に飛び込んで来た！「はっ！しまった・・トム・カー・ガイにレモングラスを入れるの忘れてた！！」

「美味しかったんだからいいじゃない。」と、肩を落としている私を慰めてくれるダーリン・・・。モルモット役まで買って出てくれた上に優しいのね。