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土曜日にアデレードのＣｉｔｙにあるセントラルマーケットに行くと、完熟したマンゴーを売りさばいてしまおうとマンゴーの叩き売りをしていたので、マンゴープリンを作ろうと思い買って帰りました。
そして、翌週の土曜（11th Nov.）、ゼラチンを入れる時点でのマンゴーの果肉の重量を更に正確にしようと思い、レシピを一部更新しました。
１．
完熟マンゴーの果肉６６０ｇ程度＜丸ごと１つ４５０〜５００ｇ位のマンゴー２個分＞をジューサーかフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。
２．
更に�，鯲△瓦靴泙后Ｎ△瓦靴寝牝�を量って６００ｇを確保する。足りなければ牛乳を足して６００ｇにします。
３．
熱湯１００ｍｌにゼラチン１２ｇ（大さじ１＋小さじ１）とカスターシュガー３０ｇを入れて完全に溶かしてから、牛乳・生クリーム各５０ｍｌを加え、�△鵬辰┷�ぜる。※ぷるんぷるんに仕上げたければゼラチンを少し増やして下さい。
４．
よく混ぜた生地をお好みの型に流し入れ、冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。型から外す時は、型の側面にぬるま湯を少し当てると簡単に外れます。
そして、翌週の土曜（11th Nov.）、ゼラチンを入れる時点でのマンゴーの果肉の重量を更に正確にしようと思い、レシピを一部更新しました。
１．
完熟マンゴーの果肉６６０ｇ程度＜丸ごと１つ４５０〜５００ｇ位のマンゴー２個分＞をジューサーかフードプロセッサーにかけてピューレ状にする。
２．
更に�，鯲△瓦靴泙后Ｎ△瓦靴寝牝�を量って６００ｇを確保する。足りなければ牛乳を足して６００ｇにします。
３．
熱湯１００ｍｌにゼラチン１２ｇ（大さじ１＋小さじ１）とカスターシュガー３０ｇを入れて完全に溶かしてから、牛乳・生クリーム各５０ｍｌを加え、�△鵬辰┷�ぜる。※ぷるんぷるんに仕上げたければゼラチンを少し増やして下さい。
４．
よく混ぜた生地をお好みの型に流し入れ、冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。型から外す時は、型の側面にぬるま湯を少し当てると簡単に外れます。
4件のコメント
[C108] マンゴーの叩き売り・・・
- 2006-11-08
- 編集
[C109]
私は買った事もないので現物がどんな物かは分からないのですが、マンゴーの缶詰だったら直ぐに作れそうですね。
りす美さん、鋭いチェック！私の包丁は８本のようです。今、初めて数えました（笑）。他の物は・・下の段の８本はステーキナイフ、一番上の銀の玉が付いた物は包丁とぎ、そしてローストフォーク（？）とキッチンバサミです。
オーストラリア人の友達がオーストラリア移住祝いにプレゼントしてくれました。
りす美さん、鋭いチェック！私の包丁は８本のようです。今、初めて数えました（笑）。他の物は・・下の段の８本はステーキナイフ、一番上の銀の玉が付いた物は包丁とぎ、そしてローストフォーク（？）とキッチンバサミです。
オーストラリア人の友達がオーストラリア移住祝いにプレゼントしてくれました。
- 2006-11-08
- 編集
[C111]
rocolo89さん、お久し振りです！
餅アイスクリームって美味しそうですね♪なんだか雪見大福が恋しくなりました。また、近々、作ろうと思います。
餃子のタレは上手く作れましたか？レパートリーが増えて、大好きな餃子の日が一層楽しみになっている事を願ってます。
それから、よく熟れたマンゴーが見つかるといいですね☆
餅アイスクリームって美味しそうですね♪なんだか雪見大福が恋しくなりました。また、近々、作ろうと思います。
餃子のタレは上手く作れましたか？レパートリーが増えて、大好きな餃子の日が一層楽しみになっている事を願ってます。
それから、よく熟れたマンゴーが見つかるといいですね☆
- 2006-11-10
- 編集
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ところで、あゆみさんは包丁を何本お持ちなんですか？！？！？