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胡麻豆腐を作りたくて買ったオーストラリアの葛粉「アロールート」。胡麻豆腐では撃沈でしたが洋菓子には重宝しそうです。１７５ｇ入りが１２０円程とフレンドリーなお値段だし♪
まずは私が買ったアロールートのメーカーMcKenzie'sのサイトで見つけたアロービスケットを焼いてみました。サクサクほろほろと口解けの良いビスケットに仕上がりました。
http://www.wardmckenzie.com.au/recipes_detail.asp?ID=30&keyword=
そして、暫く前に実験していたコーンスターチで作るチョコレートケーキのレシピを使ってアローチョコケーキを作ることにしました。外はカリカリ、中はしっとりなケーキに仕上がりました。
１．
オーブンを１８０℃に温める。１５ｃｍ丸型にベーキングシートを敷く。
カカオ５０％以上のチョコレート１００ｇを湯銭で溶かす。
２．
無塩バター（常温）１００ｇをミキサーでクリーム状にし、砂糖５０ｇを加えて更によく混ぜる。卵黄２個分（常温）を１つずつ加え混ぜる。
３．
�，陵呂�しチョコ１００ｇ、アロールート５０ｇ、粉末状にしたインスタントコーヒー小さじ２杯分を�△鵬辰�木べラで満遍なく混ぜる。
４．
別のボウルに卵白２個分と砂糖５０ｇを入れて角が立つまでしっかりと泡立てる。メレンゲの１/３を��の生地に加え混ぜ、よく混ざったら残りのメレンゲも加えて底から全体を良く混ぜる。
５．
準備しておいた型に生地を流し入れ、表面を平らに整えたら１８０℃に温めておいたオーブンで４０〜５０分焼く。３０分程して表面が割れ始めたらアルミホイルを上から被せて下さい。
６．
シンプルにココアパウダーを振って仕上げるのがお勧めですが、今回はマシュマロをのせて焼き上げました。マシュマロバージョンがお好みの方はミニマシュマロ３０ｇをさっと水で濡らしてよく水を振り切り、ケーキの上に散らし、オーブンに戻して３〜５分かけてマシュマロを溶かす。ケーキを切り分ける時は、包丁を濡らしながら切るとマシュマロの部分が切り易いです。
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まずは私が買ったアロールートのメーカーMcKenzie'sのサイトで見つけたアロービスケットを焼いてみました。サクサクほろほろと口解けの良いビスケットに仕上がりました。
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そして、暫く前に実験していたコーンスターチで作るチョコレートケーキのレシピを使ってアローチョコケーキを作ることにしました。外はカリカリ、中はしっとりなケーキに仕上がりました。
１．
オーブンを１８０℃に温める。１５ｃｍ丸型にベーキングシートを敷く。
カカオ５０％以上のチョコレート１００ｇを湯銭で溶かす。
２．
無塩バター（常温）１００ｇをミキサーでクリーム状にし、砂糖５０ｇを加えて更によく混ぜる。卵黄２個分（常温）を１つずつ加え混ぜる。
３．
�，陵呂�しチョコ１００ｇ、アロールート５０ｇ、粉末状にしたインスタントコーヒー小さじ２杯分を�△鵬辰�木べラで満遍なく混ぜる。
４．
別のボウルに卵白２個分と砂糖５０ｇを入れて角が立つまでしっかりと泡立てる。メレンゲの１/３を��の生地に加え混ぜ、よく混ざったら残りのメレンゲも加えて底から全体を良く混ぜる。
５．
準備しておいた型に生地を流し入れ、表面を平らに整えたら１８０℃に温めておいたオーブンで４０〜５０分焼く。３０分程して表面が割れ始めたらアルミホイルを上から被せて下さい。
６．
シンプルにココアパウダーを振って仕上げるのがお勧めですが、今回はマシュマロをのせて焼き上げました。マシュマロバージョンがお好みの方はミニマシュマロ３０ｇをさっと水で濡らしてよく水を振り切り、ケーキの上に散らし、オーブンに戻して３〜５分かけてマシュマロを溶かす。ケーキを切り分ける時は、包丁を濡らしながら切るとマシュマロの部分が切り易いです。
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