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最近、パンやカステラで失敗続きなので、今日は気を取り直してシフォンケーキを焼きました。友達が送ってくれた手作りの梅干を入れて♪♪
材料 （シフォン型 底辺直径１２．５ｃｍ）
卵白・・・３個分
カスターシュガー・・・３０ｇ
卵黄・・・３個分
カスターシュガー・・・２０ｇ
水・・・７５ｍｌ
サラダ油・・・大さじ２杯
梅干・・・包丁で叩いて大さじ１杯 （３〜４個）
薄力粉・・・７５ｇ
１．
オーブンを１８０度に温めておく。梅干を包丁で叩きペースト状にしておく。薄力粉は振るっておく。ボウルに卵白と砂糖３０ｇを入れてしっかりとしたメレンゲを作る。
２．
別のボウルに卵黄と砂糖２０ｇを入れてもったりとするまでよく泡立てたら、水、サラダ油、梅干の順に加え、その都度、全体によく混ぜる。
３．
�△某兇襪辰討�いた薄力粉をもう一度振るいながら一気に入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで底からよく混ぜる。
４．
�△縫瓮譽鵐欧裡格�の１量を加えゴムベラで全体によく混ぜたら、残りのメレンゲも加えて泡を潰さないように優しく混ぜる。
５．
メレンゲのダマが見えなくなったら型に生地を流し入れ、１８０度に温めておいたオーブンに入れて３０分焼く。
６．
焼けたら直ぐに空き瓶を利用して型を逆さまにして完全に冷ます。冷めたらパレットナイフ等を使ってケーキを型から外す。
キメの細かい軽く柔らかいシフォンケーキの出来上がり♪梅の甘味が優しく、全体に散ったピンクの模様が可愛いです。個人的にはもう少し梅干を増やしてもいいかも、、と思っています。
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材料 （シフォン型 底辺直径１２．５ｃｍ）
卵白・・・３個分
カスターシュガー・・・３０ｇ
卵黄・・・３個分
カスターシュガー・・・２０ｇ
水・・・７５ｍｌ
サラダ油・・・大さじ２杯
梅干・・・包丁で叩いて大さじ１杯 （３〜４個）
薄力粉・・・７５ｇ
１．
オーブンを１８０度に温めておく。梅干を包丁で叩きペースト状にしておく。薄力粉は振るっておく。ボウルに卵白と砂糖３０ｇを入れてしっかりとしたメレンゲを作る。
２．
別のボウルに卵黄と砂糖２０ｇを入れてもったりとするまでよく泡立てたら、水、サラダ油、梅干の順に加え、その都度、全体によく混ぜる。
３．
�△某兇襪辰討�いた薄力粉をもう一度振るいながら一気に入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで底からよく混ぜる。
４．
�△縫瓮譽鵐欧裡格�の１量を加えゴムベラで全体によく混ぜたら、残りのメレンゲも加えて泡を潰さないように優しく混ぜる。
５．
メレンゲのダマが見えなくなったら型に生地を流し入れ、１８０度に温めておいたオーブンに入れて３０分焼く。
６．
焼けたら直ぐに空き瓶を利用して型を逆さまにして完全に冷ます。冷めたらパレットナイフ等を使ってケーキを型から外す。
キメの細かい軽く柔らかいシフォンケーキの出来上がり♪梅の甘味が優しく、全体に散ったピンクの模様が可愛いです。個人的にはもう少し梅干を増やしてもいいかも、、と思っています。
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14件のコメント
[C295]
- 2007-12-04
- 編集
[C296] 梅ー！？
こんばんわ〜ヽ(^o^)丿
梅のシフォンケーキって
食べたことないー！
どんな味なんだろう？
さっぱり？
シフォンケーキはメレンゲをうまく
たてるのが難しそうで、
挑戦したことがないのですよ〜。
でも、でも、がんばってトライ
してみよっかなー
梅のシフォンケーキって
食べたことないー！
どんな味なんだろう？
さっぱり？
シフォンケーキはメレンゲをうまく
たてるのが難しそうで、
挑戦したことがないのですよ〜。
でも、でも、がんばってトライ
してみよっかなー
- 2007-12-04
- 編集
[C297] ちゃまさんへ
梅干シフォンなんて普通聞かないですよねぇ〜（笑）。
何年か前に友達が教えてくれて、それから自分の作りやすい配合に変えていったのがこのシフォンなんですよ。
冷ましてる写真可愛いですか（笑）？折角、膨らんだシフォンがへこまないように逆さにするようです。
何年か前に友達が教えてくれて、それから自分の作りやすい配合に変えていったのがこのシフォンなんですよ。
冷ましてる写真可愛いですか（笑）？折角、膨らんだシフォンがへこまないように逆さにするようです。
- 2007-12-04
- 編集
[C298] ｄａｉｒｕさんへ
ほんのり甘くて優しい味です♪全然、すっぱさはないんですよぉ〜。
メレンゲを上手く立てる自信がなければ、冷蔵庫から出したての冷たい卵白を使うと立てやすいですよ。
もし挑戦するなら成功を祈ります！！
メレンゲを上手く立てる自信がなければ、冷蔵庫から出したての冷たい卵白を使うと立てやすいですよ。
もし挑戦するなら成功を祈ります！！
- 2007-12-04
- 編集
[C299] ビックリ!!
シフォンケーキに梅干しが入っているの!?
それは、ビックリしたし、面白い組み合わせと思うよ。
どんな味だろう...??
とってもきれいに焼けているね。
このレシピはオイルが少なくて、健康にいい感じ。
梅干しはまだ好きではないけど、作ってみたいな。
それは、ビックリしたし、面白い組み合わせと思うよ。
どんな味だろう...??
とってもきれいに焼けているね。
このレシピはオイルが少なくて、健康にいい感じ。
梅干しはまだ好きではないけど、作ってみたいな。
- 2007-12-04
- 編集
[C300] マリさんへ
シフォンに梅干って、みんなビックリするねぇ〜（笑）。
梅干のあのすっぱさがなくなって、ほんのり甘い梅の味が残るだけだからマリさんも食べられるかもよ？うちのイギリス人も梅干自体は苦手だけど、このシフォンは大好きだよ♪
もし作るんだったら、マリさんのお口に合うといいなぁ〜。
梅干のあのすっぱさがなくなって、ほんのり甘い梅の味が残るだけだからマリさんも食べられるかもよ？うちのイギリス人も梅干自体は苦手だけど、このシフォンは大好きだよ♪
もし作るんだったら、マリさんのお口に合うといいなぁ〜。
- 2007-12-04
- 編集
[C301] 食べてみたいです〜〜
初めてコメントします。
ブログへの訪問＆コメントありがとうございました。
いつもおいしそうなお料理、お菓子、パンを作られていらっしゃるので、
「すごい！すごい！ 」
を連発しながら読ませていただいていました。
あ、くまちゃんパンは爆笑でしたが。
割とご近所さんなのかも？と思うのは気のせいでしょうか・・・・（笑）
また、遊びに来ますね！
ブログへの訪問＆コメントありがとうございました。
いつもおいしそうなお料理、お菓子、パンを作られていらっしゃるので、
「すごい！すごい！ 」
を連発しながら読ませていただいていました。
あ、くまちゃんパンは爆笑でしたが。
割とご近所さんなのかも？と思うのは気のせいでしょうか・・・・（笑）
また、遊びに来ますね！
- 2007-12-05
- 編集
[C302] パセリさんへ
わぁ〜、ご訪問有り難うございます♪♪
あのくまさんパンは笑いますよねぇ〜。他所でもかなりウケてました（笑）。
私はマリオンよりも南の方に住んでいます。でも、よくＣＩＴＹにも出ていますよ！梅干シフォンをお持ちしましょうか（笑）？
あのくまさんパンは笑いますよねぇ〜。他所でもかなりウケてました（笑）。
私はマリオンよりも南の方に住んでいます。でも、よくＣＩＴＹにも出ていますよ！梅干シフォンをお持ちしましょうか（笑）？
- 2007-12-05
- 編集
[C303] では、ぜひ
あ、やっぱり、近い、と言えば近いですね。私はキャッスルプラザの近くです。
今日も私はマリオンショッピングセンターに行っていましたよ。（笑）
でも、今度は、ティーツリープラザの方が近くなるところへ引越し。遠くなりますね。
梅干シフォン、食べたいです。
あ、爆笑くまさんパンも・・・・（笑）
今日も私はマリオンショッピングセンターに行っていましたよ。（笑）
でも、今度は、ティーツリープラザの方が近くなるところへ引越し。遠くなりますね。
梅干シフォン、食べたいです。
あ、爆笑くまさんパンも・・・・（笑）
- 2007-12-05
- 編集
[C304] パセリさんへ
えぇ〜！じゃあ、マリオンで是非お会いしたいです〜。梅干シフォンは必ずお持ちしますが、爆笑くまさんはもう少し可愛くなってからお連れします（笑）。
ティーツリープラザの方に引越されるんですね。それは遠いです。・・・っが！何を隠そう、私は来年２月か３月にメルボルンに引越すんです。。。
ティーツリープラザの方に引越されるんですね。それは遠いです。・・・っが！何を隠そう、私は来年２月か３月にメルボルンに引越すんです。。。
- 2007-12-05
- 編集
[C312] Ｂｌｕｅ Ｂｌｕｅｂｅｒｒｙさんへ
はじめまして！
シフォンケーキは慣れたら失敗なく焼けるようになりますよ♪でも、無事に焼き上がるまではドキドキですよねぇ〜。
もし、挑戦されるなら成功をお祈りします！！
シフォンケーキは慣れたら失敗なく焼けるようになりますよ♪でも、無事に焼き上がるまではドキドキですよねぇ〜。
もし、挑戦されるなら成功をお祈りします！！
- 2007-12-07
- 編集
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わぁ〜、、、どんなお味なんでしょ。。。
食べてみたい！！（けど、作れない・・・(T_T)）
ふんわり＆キメ細かそうで、とっても美味しそうですね〜。。。
逆さにして瓶を利用して冷ますって始めて知りました＾＾；
冷ましてる写真がとっても可愛く見えるんですけどｗｗｗ